割烹のんすけ

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2008年5月31日18時54分に出産しました。
３０３４ｇの元気な男の子です。

実家からは2週間ほどで自宅に戻って来てます。
帝王切開での出産で手術中に痛みがマックスになったり、出血が多かったり、
術後の痛みと苦しみで、私にとっては大変なお産になりましたが
なにより、息子が元気な事が幸せです。

産後の体調の回復はすこぶる良好で、寝不足な事以外は元気元気です。
今日で生後33日です。
このブログを今後どうするかまだ分かりませんが、まずはご報告です。

コメントをいただいた皆さん、本当にありがとうございました。
こちらでお返事に代えさせてください。

好きなおかずって色々あるんだけど
白いご飯大好きな私にとって、キンピラは危険なおかずなんだな。
ごぼうのキンピラも大好き。
ご飯の上に乗せて食べるのが、たまらんのですよ。

なんだろな〜。
甘辛味が好きなんだろうなあ。
キンピラがある時は、腹八分目にするのに本当苦労しちゃう(^_^;)

写真はピーマンと人参のキンピラ。
豚肉を入れてます。味付けは醤油とみりんのみ。
お豚サマがいい仕事してくれるんですよ、コレが。

仕上げに胡麻油を足してます。
こんなに簡単なのに、旨くてたまらん！！

単純な味覚で良かったな〜って、思う瞬間なんですよねえ・・・ヽ(´▽｀)/


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昨日は、さ〜てそろそろ晩ご飯の支度を、と思ったら
夫から「今日、飲み〜」の電話が入って急遽１人メシでした。

そんな時には焼そばですよ。
冷凍庫に麺はストックされているので(^^ゞ

少しずつ残った野菜と豚バラ肉で塩焼きそばにしました。
野菜はニラとアスパラ。
ニラは1/4束くらい、アスパラは細めのが２本入ってます。
豚バラ最高ー！！

自画自賛ですが、かなり旨かったです。
冷凍の焼そば麺は袋のままレンジでチンすると
ホカホカで炒めやすくて、美味しくなります。

この他に春巻きも食べちゃった事は内緒・・・・


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昨夜はあっさりと青菜とキノコで炊き合わせを作って見たよ。
ほうれん草の胡麻和えを作ろうと冷蔵庫開けて取り出したら小松菜だった・・・
そういや、ほうれん草買わなかったんだよねえ。
脳年齢が気になるわ。

簡単なおかずだけど、おだしが優しい味で好きなんだ。
油揚げからもいい味が出るね。


今日は久しぶりに晴れてる。
もうずっと雨続きだったから、貴重な晴れ間ですねえ。
今年の夏は北海道に旅行に行こうかと思っていたんだけど
予想以上に予算オーバーだ。
4年前に行った時、こんなにかかったかなあって思うんだけど
きっと忘れてるだけなんだろうね。
結局未だに計画は進んでおりませぬ。



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蒸し暑いんですけど！！！
じっとしてても、汗ばむこの季節いかがお過ごしでしょうか。
昨日の夜も、お風呂あがりが心地よくないんで
エアコンつけちゃいましたよ。
そして、今日も（汗）

２〜３週間前の晩ご飯、麻婆豆腐。
新婚当時、市販の素を使って作ったけど、
それ以来作ってなかったかも・・・・

火を通して使いたい豆腐があったので、とりあえず作成しましたよ。
作り方は勘で！
ひき肉は無かったんで、豚コマを多少細かくして、
長ネギ、生姜、豆板醤と一緒に炒めてから、調味料を入れて一煮立ち。
豆腐を入れて、頃合を見て水溶き片栗粉でトロミをつけて完成。

※調味料覚え書き
（味噌、鶏がらだし、酒、醤油、砂糖、水）

味見して、あら旨い！！
適当でもなんとかなるもんだ、ガハハ！！

夫によると、ひき肉より今回の大きさのお肉の方が好みらしい。
まあ、うちはひき肉好きじゃないからかな〜。
食べ応えがあるし、なかなか良かったよ。

我が家の定番として、今後もひき肉じゃないマーボーになりそう。
ぜひ作ってみてね〜


そういえば、家計簿のカテゴリーを作ってたけど
な〜んも記事がなかった〜。
光熱費だけでも、ＵＰしようどうしようか悩み中(-_-;)



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もう月に数回の更新になってきちゃってます。
意識してなかったけど、ブログ開始して1年過ぎてたみたい(^_^;)
継続するのって本当難しい。

ここ最近の小さいおかずを載せときマス。
あんまり写真撮ってなかったけど。

まずは、最新作。昨日YOMEさんとこで仕入れたレシピで。
これは、超簡単だったよ。まあ、簡単なモノしか作ら（れ）ないけど（汗）
前日にしめじが29円だったのー！
とりあえず1パック買っといて良かったわ。

しめじ、醤油、みりん、鰹節を一緒に鍋に入れて
少〜し煮詰めるだけだよ。私は、ネギ大好き星人の夫のために
ネギを投入したよん。
調味料は、醤油とみりんを同量くらいにしました。
鰹節はひとつかみ、たっぷりと。
ご飯のお供にも合うし、麺類に添えてもいいよね。



こちらは、多分5月のおかず。焼肉のタレ消費のため、
豚肉と玉ねぎを炒めて、サンチュで巻いて食べました〜。
奥に見えるのは、ニラだらけの塩焼きそば。
献立グダグダ（笑）いいの、夫希望の品だから。
どんどん食ってくれ〜い。



ほら、出来立てアツアツを食べたいでしょ。
写真ボケまくり〜(；´Д｀)ノ



あと、ともさかりえサンのブログで見たサラダ。
ブロッコリー、海老、半熟タマゴのサラダ。
もう普通に美味しかったです！「普通」、コレ大事ね〜。
変わった料理はいらないんだよ。
こうやって、日々いろんな方のところでアイデアを頂いてマス。

なかなか、毎日更新は出来ないけど
また見に来てやってくださいな〜。

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とうとうＧＷが終わってしまいましたね〜。
今年は遠出もせずに、適当に遊んで過ごしてました。

大好きな映画のシリーズ、スパイダーマン３を見に行ったり。
まあ、ネタバレしちゃうので詳しくは述べませんが
今までの２作品の方が好きかな。
レイトショー＆レディースデイで見たので、１人分ちょいの価格で２人見られたから良し。

あとは買い物や、友人夫妻と食事に行ったり。
ワタシ的には、程ほどに充実した連休でしたヽ(´▽｀)/

外食三昧だった連休最終日はさすがに、ウチご飯にしました。
野菜のおかずだらけになりました。
・にんじんシリシリ
・玉ねぎのかき揚げ〜天つゆと大根おろしで
・ほうれん草とシラスの和え物
・焼鮭

にんじんシリシリは、あちこちのブログで見かけて
うろ覚えで作ったので、材料や作り方が合ってるか・・・(；´Д｀)ノ
変わった料理を好まない夫が、珍しく「旨いっ！」と太鼓判を
押してくれたんで、また作ろうと思います。

本当はスライサーを使うらしいけど、面倒なんで普通に細切りに。
胡麻油で人参１本分を炒めて、ツナ１缶分（油を適度に切ってね）を入れます。
火が通ってきたら、塩コショウ、鶏がらスープの素を一つまみ。
仕上げにタマゴ１個入れて、ざっと炒めて完成。

ツナがいい味を出してるし、食べやすい〜。
これだったら、人参嫌いな人でもＯＫな気がします〜。
何より簡単に出来るのが、最大のポイント（笑）
オススメです。


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『毎週木曜日は、休肝日にしよう』

夫がやっと決めた事が私が作っても〜た、この１品で台無しに・・・(；´Д｀)ノ
ご飯に合う、魚やら野菜やらのおかずを作っていたんだけど、
コレを食べた、イヤ、見た瞬間に飲みた〜いって言い出しちゃった。
私もタイミングの悪い事するよね（笑）


これはYOMEさんのレシピを参考にさせていただきました。

これは簡単でよかったよ〜。ほったらかしで他の物を作れるからね。
元レシピとの違いは、醤油を使わなかったんだ。

少し多めの油でじっくり焼いてから、塩を振って
半分には青海苔をまぶしました。

せっかく表面カリカリになってるから、お醤油入れたくなくなっちゃった(^^ゞ
中身はホクホクで、表面カリカリで美味しかった!
次に作る時は、お醤油も入れて作ってみよう。

フライドポテト作ろうと思ったら、揚げ物でちょっと面倒だけど
これは、焼けるまで手をかけなくていいから楽だよ〜！

うちはチーズ駄目だけど、YOMEさんによると
粉チーズを入れても美味しいらしいよ。
シンプルな１品だから、色んな味が楽しめそうだね。
和風、洋風、中華風もいけそう！！

誰かが考えてくれるのを待ち続ける、他力本願なワタシ・・・。
エヘヘ(^^ゞ

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なんだか、あれこれ作るのが億劫になって牛丼なんぞ作ってみた。
我が家では、丼物が出る事は珍しい。
ボリュームのある１品物を好まない人がいるからだ。

こないだ買った、牛肉がこま切れ過ぎて（汗）
こりゃ牛丼がいいね〜って、ひらめいた！

すこぶる美味しく出来たヨ。
出し汁に、砂糖・醤油・酒・みりんを大体同量入れて
ほんの少し、おろし生姜を。
煮汁が煮立ったら、牛肉を入れて灰汁を取りつつ
薄切り玉ねぎを加えて、５〜１０分くらい煮ます。
仕上がり前に、青ネギを加えて盛り付けです。
分量は、量ってないけど、牛肉２００ｇ位・玉ねぎ１個です。


夫に、旨いね旨いねっ！と感想を強要しまくり、ゴチソウサマ。
献立は牛丼、豆腐の味噌汁、もずく、これだけです(^_^;)

最近、またちょっと献立スランプ。
サッと決めて、スピーディに作りたいもんです。

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手軽なお昼ごはん、焼きうどん。
麺類ってやっぱりいいよね〜。大好き。
野菜をてんこ盛り炒めて炒めて炒めて、嵩を減らしてたっぷり摂りたいもんね。
写真ではあまり見えませんが、キャベツ、ピーマン、人参と
ほんの少しの豚バラ肉。
冷蔵庫の整理にも、お役立ちヽ(´▽｀)/

醤油味で、鰹節と目玉焼きを乗せて完成。




黄身がトロ〜リ。
麺にからめて食べちゃいます。

麺よりも野菜の方が多いくらいが私は好き。
うどん１玉だと物足りないけど、量が思い切り増えるから（笑）
食いしん坊ぶりを発揮してますよー。


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